長野の酒メッセ2005～期待編～

さて、長野の酒メッセ２００５の話題も、この記事を入れてあと三つまだ、そんなにあるのか～と言う声も聞こえそうですが（苦笑）。

この「期待編」とは、私が購入する酒屋さんで教えてもらった、「最近、力をつけてきた今後に期待のもてる蔵を飲もう」というものである。いずれの蔵も過去に飲んだ事のある蔵である。

和田龍酒造　上田市にある蔵である。住所を頼りに地図を見ると、「岡崎酒造」と目と鼻の先である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここのお酒は、「酒乃生坂屋」さんが推している。また、「酒の春日」さんでも取り扱いをしているので、注目の蔵のようである。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　購入して飲んだのは、「純米吟醸」であった。

吟醸～洋梨のような上品で淡い香りがする。非常にスッキリしているが、米の旨味とかフクラミは今一つか・・・。

吟醸・生～上記の生タイプであるが精米歩合が若干違うようである、全く別物である。力強さがあり、リンゴ様の香りで非常に美味しい。米の旨味も僅かながら感じられ、ナカナカだ。大嫌いなヒネ香もないし、これはいい。

大吟醸～非常にコク力強い味わは、大吟醸と言うより純米大吟醸を思わせる。口に含んでも飲んでも酸はあまり感じないが、スッキリと切れのよさを演出している。飲んだ後に、面白い味が残る。何だろう・・・。

確かに、酒販店が推したくなる味わいである。今後に期待。　　　　　　　　　　　　　　　　　調べてみると、この蔵はアルプス酵母をほとんど使っていないようである。「９号酵母」「７号酵母」をメインとしている、長野では珍しい蔵である。

田中屋酒造店　飯山市の蔵である。「美山錦」「ひとごこち（新美山錦）」を使う蔵が多い中、「金紋錦」という酒米を使う蔵である。もちろん一部ではあるが・・・。「金紋錦」は「たかね錦と山田錦 を交配して出来た酒米」である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この蔵の事は東京の「杉浦酒店」さんからメールを頂き、注目をした蔵である。それ以前に飲んだ物は山輝亭の口に合わなかったのであるがゴメンナサイ、今年飲んだ物は格別だった。

純米大吟醸～この蔵の純米大吟醸ははじめて頂く。巨峰のような香りが口一杯に広がる。酸味は適度で米の旨味が味わい深くジワ～っと出てくる。力強さもあり旨い！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　商品ガイドには、７２０ｍｌで１５００円とあるが、ホントにこの価格でいいのだろうか！？これはＣＰも抜群で最高だ！！

今後も、「田中屋酒造店」は要チェックだ！！目が離せない。

宮島酒店　伊那市にある蔵である。若い杜氏さんが、「斬九郎」で色々な試みをしながら頑張っている。「８０％精米の純米酒」、麹のみで造った「全麹仕込」など・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここのお酒は、まだブログには載せていないが、長野市の「富屋酒店」さんが推している蔵である。

斬九郎・特別純米　生原酒～この時期の生原酒ではさすがにキツイか・・・。ヒネ香にアルコール臭。

信濃錦・純米大吟醸（金賞受賞酒）～非常に穏やかでまろやかな口当り。濃いリンゴと米の旨味がバランスよくマッチしており、旨い酒である。

まだ、お酒にバラツキがある感じだが、経験を積めば高いレベルでいいお酒が出来てきそうな予感。和田龍酒造同様、今後に期待。

伴野酒造　佐久市の蔵である。ここも若手杜氏が頑張っている。　　　　　　　　　　　　　　　　和田龍酒造同様、「酒乃生坂屋」さんが推しており、「酒の春日」さんでも取り扱いをしている。注目の蔵のようである。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨年飲んだ「純米吟醸酒」は山輝亭の口には合わなかったが・・・。

澤乃花・純米吟醸～青リンゴのような香りが上品であるが、もう少し力強さがあった方が好みだ。飲んだ後に苦味が残る。

これしか飲んでいないので、何とも言えないが、正直言えば、上記の蔵と比較すると出遅れ感は否めない。　

さてさて、いよいよ次回は「酒興編」。大好きな女性杜氏お酒の紹介です。