旨い日本酒を飲もう！

ドラゴンズ日本一！

山輝亭 — 2007-11-02T22:23:43+09:00

よりによって！？セ・リーグを制覇していない状況での日本一。全然素直に喜べない・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドラファン歴３１年。過去の優勝５回はスポーツ新聞を買いまくり、永久保存状態になっている。今回は日本一！でも、スポーツ新聞を買っていない・・・。ルール上は日本一なんだろうけど、真の日本一かと言うとね・・・。確かに、クライマックスシリーズは５戦全勝と圧倒的な強さだったけど。

こんな精神状態の山輝亭でも、今回の「落合采配」には一言。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８回裏の攻撃が始まる段階で、自分なら山井をどうするかを考えてみた。考えている途中で、あっと言う間の三者凡退・・・。答え出ず・・・。情けねぇ・・・。

落合監督は岩瀬に代えた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「やっぱり・・・」という思いと、「代えるかぁ・・・」という思いが交錯した。　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし、落合野球を見続けてきたドラファンとしては「やっぱり」という気持ちの方が強くなっていった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　例えば、憲伸が投げていたら続投だったかもしれない。２年連続で２桁勝利をあげた朝倉が来期も同じ様な内容でシーズンを終え、今回の様な状況であったとしたら多分続投でしょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、現状の山井のレベルなら交代かなと思う。

世間では、この交代を「非情」だという。確かに、山井の側から考えれば「非情」になるのかもしれない。山井がどう思っているかじゃなくてね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、岩瀬の側から見れば、「温情」采配だともいえる。入団以来９連続５０試合以上に登板し、３年連続４０Ｓを上げている抑えのエースに、５３年ぶりの日本一をかけた試合に登板させない方が「非情」だともいえるのではないか。

野球の好きなファンは「山井の完全試合が見たい」のだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし、ドラファンは「５３年ぶりの日本一」が見たいのだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その温度差が「落合采配」の評価につながっているのではないだろうか。

ドラゴンズファンが素直に喜んでいるのに、一部山輝亭のように偏屈な？ファンもいるが（苦笑）ケチをつけているドラゴンズＯＢにはガッカリだ。自分達が出来なかった事を成し遂げた落合監督に嫉妬しているのだろうが・・・。

この発言をもって、絶大なる人気を誇っていた（いる？）星野氏がドラゴンズのユニフォームに袖を通す事がなくなったと思う山輝亭です。

統一ブランド立ち上げ

山輝亭 — 2007-10-25T22:07:00+09:00

今日２５日に長野県酒類販売が県内酒造メーカーと　　　　　　　　　　　　「楽国信州」なるブランドを立ち上げた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２２社２３銘柄の容器と帯封を統一し、信州の地酒の販売促進を目指すらしい。扱い銘柄は、県の「原産地呼称管理制度」に認定された製品で詳しくはこちらから、「純米酒」「特別純米酒」「純米吟醸酒」。容器は細身のワイン瓶（５００ｍｌ）で、８００円から１１５０円とかなり低目に設定されている。

田中康夫前知事が始めた「原産地呼称管理制度」も、他県に広がりつつあり、長野ブランドを浸透さる意味合いが大きいようだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年５月には焼酎の統一ブランド「楽国・信州乃焼酎」を立ち上げ、予想を上回る実績を残しているようだ。

東京のアンテナショップ・地酒ミュージアム信州おさけ村でも販売をするそうなので、是非覗いてみて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山輝亭お薦めの「高天」「水尾」「信濃鶴」もメニューにあるようです。

一応、応援はしといて・・・。

長野の日本酒の良さを知ってもらう為の企画なら応援する。その努力も惜しまないつもりだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただ、今の長野県の蔵の状況を考えると素直な気持ちで応援できない部分もある・・・。　　　　　　　　　　　　　　

大きな問題としては「原産地呼称管理制度」の認定品目が多すぎる事。長野県内の物を作ったお酒なら、何でもＯＫなの？味の基準化は難しいが、果たして本当にお勧め出来るお酒が２００も３００もあって良いものなのか？楽国信州は２３銘柄だが、認定は物凄い数にのぼる。

長野の蔵のレベルは高いと思うが、あまりにも「原産地呼称管理制度」にこだわると、「どれを飲んでも同じ」にならないかが心配。美山錦やひとごこち（新美山錦）を使い、７号酵母やアルプス酵母を使えば、似たような味わいになってしまう危険性は高い。蔵の個性を活かしたお酒が生まれなければ意味がないと思うのだが・・・。

それと、キチンと農家と共存が出来ているのかという問題。酒米は食米に比べて作るのが難しいと言われている。その労力や安定供給する仕組みはどこが負っているのだろう・・・。原産地にこだわる事はいい事だと思うが、実際に酒米の作付面積は増えているのだろうか？データを調べた限りでは、ここ３・４年は横バイみたいだった。　　　　

あとは、出品酒を作る時には結局関係なくなっちゃうんだよね。各蔵がこぞって「原産地呼称管理制度」に便乗するなら、「原産地呼称管理制度」から出品酒を出すようにしなければ成功とはいえないと思う。「原産地呼称管理制度」は「純米酒」でなければならない。出品酒は「吟醸酒」になっていて、土俵が違うという反論があるかもしれないが、「純米大吟醸酒」も金賞受賞酒に名を連ねている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その辺を意識している？蔵も出てきたみたいで、新酒鑑評会での状況も変化してきている事は光明である。

	入賞	うち山田錦以外	金賞	うち山田錦以外
15酒造年度	35	4	10	1
16酒造年度	23	6	5	1
17酒造年度	39	9	14	1
18酒造年度	23	6	9	4

怪しすぎる

山輝亭 — 2007-10-24T20:43:00+09:00

とある住宅街を歩いていると、物凄く 怪しいアパートに遭遇。

いくら今年の夏が暑かったからって、ここまでやるか？

残暑が続いた長野も、１０月に入り~~涼しく~~寒くなってきた。そういう状況の中で、異様な光景だ。

一体、何枚のすだれがあるんだろう・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パッと見ただけでも１０枚は下らない。

太陽を遮っていくら涼しくても、これじゃあ中は真っ暗だろうなぁ。

一体何故、こんな事をしているんだろう・・・。

人のふり見て我がふり直せ！！

山輝亭 — 2007-10-23T20:33:25+09:00

一体どこまで続くのだろうか・・・、偽装事件。

赤福の次は比内鳥だって・・・。その前が白い恋人で、　　思い起こせばミートホープで大騒ぎしてたのが大昔のよう。　　不二家の事なんか忘れ去られてしまった感があるが、これも今年の出来事。

偽装が次から次へと明るみに出る事も大問題なのだが、山輝亭が　　声を大にして言いたいのは、良識のない政治家にだ！！

企業が起こした不祥事に対しては偉そうなコメントを出すくせに、身内の不祥事には、「ルールに則っているから問題ない」と片付けてしまう。国民目線ではなく、あくまでも永田町の論理だ。　　国民と政治家の意識のズレがどれ程大きいのかさえ分かっていない。

そりゃそうだ、給与が１３７万５０００円、ボーナスが７１８万円で　　年収２３６８万円。こんな給与を貰っていて庶民感覚を分かれと言う方が無理ってもんだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに文書交通費で月１００万円、さらにさらにＪＲや航空会社の特殊乗車券が提供され、さらにさらにさらに公務出張には別途実費の交通費等が支給されるのだ。交通費の三重取り！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだある・・・、所属する会派には、一人あたり月６５万円の立法調査費が支給される。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国会議員一人に支払われる金額は、年間４４００万円。　これだけ美味しい事があれば、国会議員を辞めたくはないよなぁ。

話しが大きくズレた・・・（苦笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山輝亭が言いたいのは、国会議員自ら自分達の美味しい生活を守る為に言い逃れをしているのに、企業に対して偉そうな事を言う資格があるのか！！という事。

内藤大助チャンピオンに反則をしまくった亀田大毅に対する、「アンフェアは良くない」的な発言にも説得力がないっちゅうの！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、自分の身を正してから、コメントをしろ！！

ドラゴンズＣＳ制す

山輝亭 — 2007-10-21T22:25:00+09:00

ドラゴンズがタイガースに２連勝、ジャイアンツに３連勝と一気にクライマックスシリーズを制した。勝負の世界だから贔屓のチームが勝てば嬉しいのだが、なんか、素直に喜べないんだよねぇ。

山輝亭は元々 クライマックスシリーズの導入には反対　　　　　　だったというのが最大にして唯一の理由。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大リーグのようにリーグのチーム数が多ければ問題はないのだが、６チームしかないのに上位３チームでＣＳを争うのは、優勝チームに対して失礼というものだろう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長期のペナントレースを戦い抜いたからこそ、価値のある日本シリーズだと思うんだけどね・・・。

クライマックスシリーズの導入に反対だったドラゴンズが勝ち、　　　　　　　　クライマックスシリーズの導入に賛成だったジャイアンツが負ける。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何とも皮肉な結果になった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今まで、ジャイアンツの横暴に屈してきた他球団やアンチＧファンとしては溜飲が下がる思いだ。この事だけが何となく嬉しい山輝亭です・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

長野の酒メッセ　２００７

山輝亭 — 2007-10-19T21:31:00+09:00

今年もやってきました、長野の酒メッセ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年参加しているので、簡略の簡略版のみです。

まずは例年通り、贔屓にしている蔵から。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高沢酒造から。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨年飲んで美味しかった「米川・本醸造生原酒」。これはね、絶品です。冷でも良いし、お燗でもいい。燗上がりのするお酒。

続いては　　　　　　　　　　　　　　　　尾澤酒造場。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おー、凝ったディスプレイだね。他は素っ気無いだけに目立つねぇ～。　　　　　　　と、ディスプレイに目を奪われていたら、あれ～、今年は出品酒が少ないねぇ・・・。味の方はいつもの「十九」らしさを感じるが、少し大人しいかな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麹箱で作ったという鍋敷きを頂いてきました。右下には「十九」の焼印が。いいプレゼントを有り難う。

次は酒千蔵野。酒千蔵野としては初参加。規模が大きくなったから？醸造アイテムが多くなった。個人的には一部商品で味が落ちたように感じる。「幻舞・純米吟醸」は絶品。そして、大盤振舞「桂正宗大吟醸・香り酒」の試飲まで。　　　　　　　　　

昨年良かった蔵へ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ４年位の山輝亭のお気に入り、高天酒造から。何でこの蔵の知名度が上がらないのか不思議でならなかったが、ついにやりましたよ！今年行われた、第54回長野県清酒品評会で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　首席優等賞受賞しました。自分の事のように嬉しい！！そして、山輝亭の目が舌がある程度の信用できるものだと（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「純米大吟醸」はデラウェアーのような香り。非常に上品で、米の旨味・甘味が引き出されていて旨い。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「大吟醸」は昨年、物足りなさを感じたが今年はまとまっている。純米大吟醸を少し淡麗にして酸味を出した感じ。

志賀泉酒造は一昨年が悪くて、まだバラツキがある感じだったが、昨年・今年と安定してきたので、来年が良ければ化ける可能性がある蔵だ。昨年の「吟醸」は少し薄い感じで、口に入れた瞬間にアルコール臭を感じたが、今年の吟醸は文句なく旨い。フルーティーな香りが上品で、シットリと絹のような味わい。「大吟醸」はリンゴのフルーティーな香りが上品。少し雑味を感じるがスッキリと飲める。

湯川酒造店は昨年初めて飲んで注目をした蔵。「三割麹・純米」が抜群に旨い。米の旨味・甘味が十分に引き出されている。そしてお燗はもう、天晴れというしかない。その他のお酒がもう少しレベルが上がれば、知名度も向上するだろう。

飲んだ事のない蔵へ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何蔵か飲んだが、今年の一押しは酒造長生社だ。代表銘柄は信濃鶴。「特別純米」はまずリンゴのフルーティーな香りが広がり、その後に米の香りが広がり、味のふくらみを口一杯に感じられるお酒だ。「純米大吟醸」は少し冷やしすぎの為か少しスッキリしすぎ。少し常温に戻すと、シットリとした口当りに穏やかなリンゴの香り。これは、かなりのレベルだね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京の某Ｈ酒店が御湖鶴を大々的に売り出しているが、この２種類を飲む限りは、信濃鶴の方がいい造りをしているように思う。

レオナルド・ダヴィンチ

山輝亭 — 2007-10-18T22:07:00+09:00

最初で最後とアップをした「文化・芸術」カテゴリーから２年２ヶ月。二つめのカテゴリーとなりました。

行ってきました レオナルド・ダ・ヴィンチの頭脳展。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一度行ったのですが、何と！！休館日・・・。美術館って月曜休みのイメージがあるので、水曜日にノコノコと出かけたら・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかも、バスに乗り、１０分も歩いたのに・・・。

１階には彼が書き残した手稿を元にした模型が中心に展示されています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほとんどのものに「手を触れないで下さい」との注意書きがある。中には実際に動かせて、仕組みを実感出来る模型もある。　

２階は絵画が展示されています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「最後の晩餐」や「聖アンナと聖母子」等が展示されています。

１階での展示では「橋作り」が印象的だった（左の画像のアーチ状のもの）。１６本の丸太を組み合わせて橋を作るというもの。簡単に組み立てられ、簡単に崩せるという事で、軍事的な目的で考案された物のようだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以外にも？ダヴィンチは軍品の発明も結構している事を知った。

２階でのメインは【受胎告知】である。デジタルカメラで撮影をし、原寸大にしたまるで写真のような【受胎告知】に感動！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかも、最新技術を元に、タッチパネルにてデジタル化された絵が最大４倍まで拡大して見られるのだ。今まで解読不能だった、マリア様の右手に触れられている聖書の文字までもがクッキリ映し出されているのだ。

山輝亭の無知を・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダヴィンチ展ですから、モナリザの微笑みも当然あります。このモナリザさん、右半分と左半分で若干笑顔が違うらしいんです。知らなかった・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　個人的な好みで言えば、（向かって）右側の方が好きだなぁ。左の方は少し冷淡な笑いのような気がする。

お土産にクリアファイルを購入。

このダヴィンチ展、２１日までやっています。信濃美術館オリジナル展のようです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　お近くにお住まいの方は是非ご覧あれ。

尾赤アジ

山輝亭 — 2007-10-17T22:13:00+09:00

以前にも尾赤アジの記事はアップしてますが、ちょっと痩せ気味でした。しかし、今日手に入れた物は立派なメタボリックです（笑）。

画像では分りにくいのですが、このアジは厚みがあって重いのです。立派な　　　　　　　　　　　　　メタボアジ、２５０円也。

「尾赤アジ」と「お造りくらげ」。　　　　　　　　　　アジは以前のコメント通り。脂ノリノリでとろけてしまいそう。クセがなく上品な甘さを感じる。山輝亭にはもったいない？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くらげは食感だけだね。だけど、その食感が面白い。中華くらげのくらげは硬いが、このお造りくらげは弾力がありながらサクッと噛める。噛み続けていると液体になってしまうのではないかと思うほどのフルフル感。面白いなぁ。なんか、緩衝材のプチプチのようにクセになりそう（笑）。

これらのお刺と一緒に飲んだのは、残り物一掃（笑）。「黒龍・しずく」他２種。２種類についてはまだ記事をアップしてないので、秘密です。

ドキドキ・・・

山輝亭 — 2007-10-16T22:14:00+09:00

久しぶりの料理ブログ。かなりドキドキしています（汗っ）。

今日のランチはあんかけ焼きそば（塩味）と、ブロッコリーのおひたし。

野菜とシーフードをたっぷり炒め、塩・胡椒・鶏ガラスープで味付け。隠し味に醤油を入れて、水溶き片栗粉でとろみを付けただけですが、美味しかったです。

ブロッコリーのおひたしは初めて作りましたが、超簡単で美味しいので是非お試し下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①ブロッコリーを塩茹でする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②ポン酢を同量のお湯で割った物を用意。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③茹で上がったブロッコリーを②に放り込む。　　　以上。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねっ！超簡単でしょ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かつお節をかけても美味しそうだし、ポン酢に隠し味で辛子を入れてもいいかも。

利き目

山輝亭 — 2007-10-14T22:34:00+09:00

利き手・利き足なんてのがあるように、「利き目」があるんですね。効き目じゃないですよ。

山輝亭は目が悪いです。異物（コンタクト）を目に入れる勇気がないので、眼鏡を愛用しています（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この間、眼鏡を作りに行った時に「利き目」の調べ方を教えてもらいました。山輝亭は手も足も右利きなので、勝手に利き目も右だと思っていたのですが、調べたら目は左利きだったのです。ビックリしました。

あなたも出来る利き目の調べ方。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①人差し指を立てて腕を伸ばします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②まず、両目で見ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③次に右目で見ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④次に左目で見ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　両目で見た時と同じ様に見えた目が利き目です。

もう少し分りやすい方法は、人差し指の変わりに電灯の紐先に付いている引っ掛け用の物を目印にします。両方の親指と人差し指で三角形を作り、真ん中に標的を入れます。右目・左目で見て標的が三角内にある方が利き目となります。

検証方法です。カメラのフェンダーを覗く時にどちらの目で覗きますか？覗いている方の目が利き目です。

お試しを。